| ハーブと野菜で作るキッチンガーデン |
| 今回は花や緑いっぱいの庭の景観を維持しながら、キッチンハーブや野菜を 使い、思わぬ寄せうえに挑戦しよう ！！ |
| １.栽培方法 |
| ① コンテナ栽培 |
～ 混植により、ある効果が期待できるもの ～ チャイプ・・・・・うどん粉病やアブラ虫の予防 ヒソップ・・・・・ハエよけになる。 豆類の近くに植えると良い ローズマリー・セージ・タイム・・・・病害虫の予防 カモミール・・・・・植物のお医者さん |
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～ 無農薬で育てるための病害虫予防法 ～ ■ ５００㍉の霧吹きスプレーに牛乳を適量（向こう側が見え隠れするぐらい）と 台所洗剤 １・２ 滴を混ぜてスプレーする。にんにくの絞り汁（少々）を入れると 効果大 （アブラ虫・粉ジラミ） ■ アルミホイルを土の上に敷くと、キラキラしたものを嫌って、アブラ虫が 落ちてくる。 ■ 飲み残しのコーヒーを水で薄めてスプレーする（ハダニ）に効果 |
| ② 寄せ植え ＋ 野菜 |
| ～ 栽培可能なハーブ ～ |
◎ チヤイブ ◎ タイム ◎ セージ ◎ ラビッジ ◎ オレガノ ◎ ズッキーニ ○ バジル ○ しそ ○ セロリー ○ チャービル ○ コリアンダー ○ ルッコラ ○ ローズマリー ○ キャラウェイ △ スイスチヤード △ イタリアンパセリ △ フェンネル △ ディル △ パセリ △ タラゴン |
| ◎ ・・・ 宿根草 （しゅくこんそう・越冬出来ます） ○ ・・・ １年草 （室内でも育てられます） △ ・・・ 不確定 |
| ～ コンテナに向く野菜 ～ ○ トマト ○ 芽キャベツ ○ ねぎ ○ 二十日大根 ○ ベビーリーフ ○ ゴーヤ ○ さやいんげん |
| ～ その他のおすすめの物 ～ ◎ サラダバーネット ◎ ルバーブ ◎ ミント ◎ 山椒 ◎ 三つ葉 ◎ わさび ○ カモミール ○ レモングラス ○ ヒソップ △ アンジェリカ |
| ２ 利用方法 |
| 育てたものは収穫し、どんどん食べましょう 肉料理・・・・・ローズマリー、タイム、セージ、オレガノ 魚料理・・・・・チヤイブ、フェネル、ディル サラダ・・・・・・ほとんど お菓子・お茶・・・・・ミント、カモミール、アンジェリカ、ルバーブ、レモングラス レモンバーム、ラズベリー、ブルーベリー 入浴剤・・・・・ラベンダー、カモミール、ミント、レモンバーム ハーブビネガー・・・・・タイム、セージ、セロリー、フェンネル、ディル、タラゴン、 コリアンダー、（種）、ラビッジ、バジル、パセリ ※ これらのものに、にんにくや鷹の爪をお好みで足し、 お酢（穀物酢が癖が無く使いやすい）に入れる。 ※ 市販されている調味料に入れる。 ※ 少なくなったら酢を足していく。 |
| 【簡単おすすめビネガ料理】 |
| ● 市販のドレッシングやマヨネーズにブレンドする ● お醤油と相性がよいのでブレンドして、ポン酢感覚で使え、冷奴、刺身、 鍋物やしゃぶしゃぶの付けタレ、焼き魚、焼肉などに、向いています。 |
| 【ハーブビネガーの作り方】 |
| 私が生まれて初めてハーブビネガーを作りました 作って５日ほどたった物です。 |
| ● にんにく ↓ ● ブラックペッパー（スープン１はい） ↓ ● フェンネル ↓ ● コリアンダー ↓ ● 鷹の爪 ↓ ● ディル ↓ ● イタリアンパセリ ↓ ● ローズマリー ↓ ● お酢 ↓ ● ローリェ |
| 【ピクルスの作り方】 |
| ● お酢・水・・・同割り ↓ ● ビネガー・・・カップ２ ↓ ● 砂糖、塩、砂糖・・・沸騰させて混ぜる ↓ ● にんにく ↓ ● 鷹の爪 ↓ ● 冷蔵庫にて保管 |
